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即使在广州艰难生活^,也有着可爱的烟火气息

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2017.10.31 11:07* 字数 2849

这是智先生的第48篇原创文章

1

有不少从北方来到广州定居的朋友,他们选择在这座城市落脚的原因有很多,其中有一个共同原因是:天气暖和。

广州身处亚热带气候,所以你有可能在大过年只穿一件衬衫,然后去潇洒地拜年*&,无需再忍受淮河以北的凌冽冬天&&。

在广州*,从来就没有什么春秋之分*,都被广州人贪婪地吃掉了,只剩下夏冬两种季节轮流切换^。极端的环境变化*,会让人刚从热气蒸腾的桑拿室掉进透心寒的冰窟里。

有时候*^,昨天你明明还穿着短袖,今天就得立刻穿上外套^。就这个10月,在广州的人应该感触挺深的。

岭南就有一句老话是这样说的:“未吃五月粽,寒衣勿入笼”,意思是在端午节之前,不要将过冬的衣服收起来^,因为说不准这变化莫测的天气^,会在六月突然袭来一股冷空气&。

如果天气真的转冷**,那实在是很可怕。据闻北方的冬天是物理攻击,干冷的天气只需要一件冲锋衣即可挡风^。但是南方的冬天是化学攻击,全方位多角度的湿冷,配合上令人寒栗的雨天&,简直没法活了。

即使在冬天最冷的时刻*,广州的名媛们也可以露出大腿皮肤,因为在珠江新城的大型商场和写字楼里&,暖气供应充足,那是她们美丽的最后屏障,一般人就被轻易尝试了^,裹上棕熊一样的棉衣才是正道&^。

当然再怎么寒冷^&,也请大东北的贵妇们*,将貂留在家里裱起来*,因为在整个珠三角,我就没见过有谁穿貂^&。

还有*,每到四五月份的回南天季节,空气潮湿得让人发闷^&,家里如果没关紧窗户,那墙壁上能直接渗水^,一滴滴地往下流^,挂在室外的衣服,即使一个星期也难以干透。


2

正是因为南方的气候如此湿热,所以广东人在吃的方面普遍以清淡为主^。谈及广东人&,尽管吃福建人只是一个梗,但仍有很多人迷之深信有吃小孩的习俗,让人听得不寒而栗。

广东人确实什么都可以吃,但不是什么都吃,这个需要区分清楚。据说在中国古代&&,最早吃蛇的就是广东人,然后才逐渐传到中原的,《倦游杂录》有载:“岭南人喜啖蛇,易其名曰茅鳝”。

在吃的方面,广东菜有很多考究&,但普遍是讲究新鲜清淡*,辣椒基本没有*,这对于北方的朋友来说,简直是煎熬&。也有人想尝试特有的广式早茶,但是在广州^,你根本拼不过5点就起来的阿伯阿婶,他们才是早茶的主要消费人群*^^。真的想喝早茶,也可以去全天候的茶市酒楼,例如稻香和点都德^。


依我看来^,美食之妙^,不在庙堂之上*,只在深街小巷之中*^&。广州的小食特色是越老越吃香,在装潢华丽的酒店你很难吃到那种传统的风味&*,只有穿街走巷^,要有土著带着^,才能吃到真宗的特色。

平时吃多了烤串,再加上广州的水土,很容易上火&^。这时你跑去街上*,到处都有卖凉茶的店铺^,基本上店主都能凭借你的症状去推荐不同的凉茶,如果嫌凉茶苦,配上陈皮就可以中和了&。

广州的最大特色就是煲汤了。每个家庭主妇基本都能分辨食材的寒热干湿*^,对汤料特性了如指掌*,像韩国菜里的味增汤,这种没营养的味精调料^,我们十分地嫌弃。

以前有个从江西来的大学同学,刚来广州时*,就跟我们说:待会买点排骨煲汤吧^。我说排骨汤要炖很久^&*,时间来不及了^。他说:不需要啊,煮一下排骨就可以吃了^!我顿时一脸懵逼:排骨汤不是用来喝的吗?

后来在广东待久了,经过各种汤水的滋润后,他再也不想喝那些普通的清水汤了,只认准广式的老火汤&。

说起文化习俗,广州乃至整个广东&**,在吃饭前都有烫碗筷的习俗,这是一种历史悠长的文化&。网上有个漫画挺有意思的:


严格来说,烫碗筷并不是心理安慰,它确实有一点作用。如今很多消毒碗筷很多不合格&,有大肠菌群和阴离子洗涤合成剂,并且筷子的吸附能力更强&*。

虽然不能有效除菌,但是水可以冲掉残留的洗涤剂和消毒剂,这两种东西都是易溶于水的*,哪怕清掉表面的灰尘也聊胜于无,图个心理安慰&。

这种融于骨子里的传统,一代代传承了下来*^。


3

谈及广州的社会问题&,肯定不能避免三非黑人^,这也是老生常谈的话题了。

截至2017年2月25日,在广州的非洲国家人员为10344人&*,达到近年来最低值。当然&,官方上的明面数字如此,私底下的实际情况肯定会超出^&。

在广州的黑人,素质呈两极分化**,来合法经商的黑人大多有礼貌容易相处,也有三非黑人在抹黑这个群体&&*,寻滋闹事。此前广州就发生过黑人聚众问题,成群结队堵在了矿泉街公安门口,当时闹得沸沸扬扬^。

知乎上有一个问题:如何看待广州黑人吧被封,下面的回答^&,有很多广州土著开始吐槽^&*,也有人拍手称快&*,说封的好,这是种族歧视,要不得&*。

这些人为三非黑人辩解&,说广州土著应该宽容和理性^^,否则和美国人歧视华人没什么区别*。但是说这些话的人,大多没在广州生活过^,难以感受到那种出门提防的心态,处处没有安全感。

广州的小北路、下塘&、三元里和火车站这些地方都是著名的黑人区,放眼望去&*,密密麻麻都是黑糊糊的头,仿佛置身于外国。


拿海外华人的遭遇来类比黑人**,这种比喻是完全不一样的&。在美国居住的华人,如果没有背景&,只能每天辛勤劳作&,刷碗洗衣养活自己^,可在广州,我从没见过有黑人去做这类体力活*^,他们更愿意流连于酒吧中*,像一头猎物般^,寻找着中国女人。

外地人在城里工作都要办居住证&,这些既不遵纪守法*^,又是三非的外国人&,我们为何就双标对待呢。真的^,这跟皮肤的黑白完全没任何关系&。

一个广州的哥就这样跟我抱怨,他现在完全不敢载黑人&,并非出于歧视^^,而是黑人普遍耍赖不给钱,或者上百元的车费给张十元**,然后扭头走掉,喊也喊不住,力气又不够别人大^,只能作罢了。

要是这些黑人有我们海外同胞一样遵纪守法*&&*,努力工作又何苦落得现在的名声。为什么黑人体育明星的来到中国就各种受欢迎呢*&?

对于外国人来说,非法居留就应该遣返,不管是黑人还是白人,这无关是否种族歧视的问题^。


4

广州作为中国最早的对外通商贸易口岸,海路贸易十分发达^,各种文化的碰撞^&,使得在这种环境下生活的广州人^,具有很强烈的务实精神&。

因为利益为先,所以和广州人做生意&&,实用性是很重要的考虑因素^^&,在广州,奢侈品店的生意一直不太好。

因为低调务实,所以在广州不要靠外表去判断一个人的身份^*,在CBD穿着光鲜的白领,远远比不上在路边吃大排档的隐形土豪。

广州的包容能力很强&&^,善于接纳&,并不排斥外人*。你不懂粤语也没关系,即使这里的广式普通话带着浓重口音,但也绝不会用粤语去表达**,这是一种最基本的尊重。

当然&,长期居住的话,学会一种方言,能更快地融入这座城市。

在广州长期生活的人*,都能感受到这座城市带着的市井气息,世俗的烟火味特浓。你完全可以穿着拖鞋出门,顺手在楼下的便利店买一盒鱼丸,一边吃一边走在滨江路上*^,享受着晚风的吹拂&,不必在乎旁人的目光&*。

广州的闹市总会在晚上才彻底绽放,每个下班后回来的人&,都愿意卸下一身疲惫*^,带着孩子和宠物出来溜达^。街边的卖艺歌手唱起熟悉的歌曲*,围观的人群热热闹闹*^&,大家的距离就像邻居街坊般&*,有说有笑^,逐渐亲近起来。

最后你得注意^,不要在一些公共场合和广州阿伯发生口角^,他们既和蔼可亲^*,但有时候脾气一上来就像火药桶般,完全止不住&&。

此外,坐出租车一定要备好散钱^^,你扔一张百元大钞,保证被司机劈头地骂;你去坐地铁,堵住了电梯,也会有阿婶一脸嫌弃地跟你理论&。

如果你不懂粤语也没关系,他们会用粤语喋喋不休地骂上一个小时,完全不用歇气*,肺活量十分充足,能让粤语的魅力彻底传播出来^&。

骂人嘛*,关键一点是看气势&&。

日记本
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